Kendari, portal.id – Menu kreasi olahan dari tim Dapur Sehat Atasi Stunting (Dashat) Kampung Keluarga Berencana (KB) Dahlia, Desa Tanggeau, Kabupaten Kolaka, Sulawesi Tenggara (Sultra) berhasil masuk nominasi 6 besar nasional dalam ajang lomba kreasi menu Dashat yang diselenggarakan oleh BKKBN Pusat.
“Menu kreasi olahan dari tim Dapur Sehat Atasi Stunting (Dashat) Kampung KB Dahlia bersama dari lima provinsi lainnya berhasil menjadi nominasi terbaik dari sekian peserta kompetisi yang mewakili masing-masing provinsi,” kata Kepala Perwakilan Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana (BKKBN) Sultra, Asmar, di Kendari, Sabtu (24/6).
Disebutkan, terdapat tiga menu kreasi Kampung KB Dahlia dalam kompetisi tersebut yakni menu kreasi “Puding Kelor”, “Bola-bola Ikan” dan “Naget Tahu”.
“Tiga kreasi menu makanan bergizi tersebut yang menjadi menu andalan yang disuguhkan kepada dewa juri dalam penilaian pada babak akhir lomba yang dilaksanakan secara virtual siaran lansung,” katanya.
Asmar mengatakan, sehubungan dengan adanya tahap seleksi terakhir terhadap keenam video yang masuk nominasi, pihaknya diminta untuk secara virtual sudah menggelar live cooking dan wawancara lansung oleh juri, Selasa (20/6) lalu.
“Live cooking ini menyasar 6 provinsi yang masuk nominasi terkait lomba video memasak menu bergizi,” kata Asmar.
Menurutnya, kader Dashat Kampung KB Dahlia tersebut, memasak menu kreasi bergizi dengan menggunakan bahan baku yang mudah dan murah didapat, kreasi menu ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada orang tua khususnya yang memiliki anak balita dalam memberikan makanan yang beragam yang memiliki kandungan gizi yang baik bagi pertumbuhan si buah hati atau bayi baduta, Ibu hamil, Catin.
Dijelaskan, menu kreasi ‘Puding Kelor’ dimana bahanya sangat banyak didapat didaerah tersebut karna dianjurkan setiap rumah menanam kelor, kemudian Menu kreasi ‘Bola-bola Ikan’ dimana ada kerja sama dengan dinas perikana melepas mujair dan lele, dan menu kreasi ketiga adalah “Naget Tahu” juga bahannya mudah didapatkan.
“Pelaksanaan lomba, setiap kader Dashat mendapat durasi 30 menit untuk siaran langsung memasak, wawancara proses memasak dan pemaparan gizi 10 menit serta wawancara pelaksanaan Dashat 10 menit,” terangnya.
Para kader juga harus mengikuti tata tertib yang ditentukan, seperti hadir 15 menit sebelum jadwal ditentukan, peserta dapat memasak lebih dari satu sesuai dengan menu yang didaftarkan dengan mempertimbangkan waktu.
Kemudian untuk efisiensi waktu, panitia lomba menganjurkan bahan masakan yang akan diolah dapat disiapkan terlebih dahulu, atau menyiapkan masakan setengah matang dengan penjelasan secara naratif pada saat pelaksanaan live cooking.
Asmar menambahkan, panitia akan mengumumkan juara satu sampai juara tiga dan harapan satu sampai harapan tiga pada moment pelaksanaan Harganas 2023 di Palembang, Sumsel.
Untuk diketahui berdasarkan rekapitulasi peserta kompetisi menu bergisi Dashat tahun 2023 terdapat 148 kampung KB dari 24 provinsi. Khusus di Sultra terdapat dua kampung KB yang mewakili yakni Kampung KB Dahlia Kolaka dan kampung KB Jabal Nur Kabupaten kolaka Utara.
Adapun enam kampung KB yang masuk nominasi terbaik adalah Kampung KB Assamaturu Sulawesi Selatan, Kampung KB Dahlia Sulawesi Tenggara, Kampung KB Generasi Berkarya Nusa Tenggara Barat, Kampung KB Lembah Murai Kalimantan Barat, Kampung KB Maguwoharjo Daerah Istimewa Yogyakarta dan Kampung KB Sukses Kepulauan Riau.
